ひかるのまいにち ごはん  

まいにちおいしいご飯を作るのって大変・・・でもちょっと頑張ってる3姉妹をもつ母の日記です
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牛肉となすの味噌炒め(いつかの夕飯)

P1010404.jpg

今日は雨は降っていません。

お昼過ぎから降り出す予報ですが、どうでしょう。

今日はみんな学校です。
小・中学校は土曜参観日。
高校はお休みですが、懇談会があります。

時間が重なっているので、当然(?)高校は却下。
中学校も次女が『来ないで~』と言うので、小学校のみ
後ほど出かけてきます。

帰ってくるまでお天気がもちますように。。。


さて、夕飯の紹介です。
この日は牛肉となす・ピーマン・玉ねぎを味噌と
豆板醤、甜麺醤などで甘辛に味付け。

なすだけ先に多目の油で炒めてあるので、味がよく絡んで
美味しい~。
(カロリーのことには目をつぶって。)

そのほかのメニューは↓です。

P1010407.jpg

牛肉となすの味噌炒め、ポテトサラダ、冷奴、雑穀ご飯、お味噌汁でした。






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