ひかるのまいにち ごはん  

まいにちおいしいご飯を作るのって大変・・・でもちょっと頑張ってる3姉妹をもつ母の日記です
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手羽元のコチュジャン炒め

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予約投稿です。

先週の木曜日から、昨日までちょうど1週間仕事お休みだったので
今日はきっとボケボケだと思われます。。。
木曜と火曜は出勤日ですが、三女の半年振りの検査日と診察日が
重なってしまったので、お休みをいただいてました。
検査は何事もなく終わり、診察でも異常は見られなかったので、
次回は一年後になりました。
病気の発覚、入院、手術と嵐のような日々を過ごしたあのときから
丸7年以上が経って、こうして元気でいられることは幸せなことなんだと
改めてしみじみ思います。


さて、↑は安定価格の手羽元を先にゆでてから、ニンニク・生姜とともに
炒めて、コチュジャンとおしょうゆで味付けしたものです。
しっかりした味付けなので、お弁当にもいいのですが、骨つき肉は食べにくいと
不評なので、私だけ翌日の昼食にいただきました(笑

そのほかのメニューは↓です。

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