ひかるのまいにち ごはん  

まいにちおいしいご飯を作るのって大変・・・でもちょっと頑張ってる3姉妹をもつ母の日記です
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揚げない春キャベツ入りのコロッケ

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おはようございます。

今日は雨の予報。おまけに気温が低いみたいで
今日は中学校で授業参観と懇談会・部活動説明会が
あるのに~。。。

まさかセーターはもう着られないから、防寒着どうしましょう~?


さてさて、↑の写真はヘルシーさとお手軽さをメインにした
揚げないコロッケです。
じゃが芋・春キャベツ・卵を茹でて、ひき肉と玉ねぎを炒めたものと
混ぜ合わせ、丸めます。
フライパンで空煎りしたパン粉をつけたらトースターで10分ほど
焼けば完成です。

味付けは、ひき肉と玉ねぎを炒めたときに、コンソメとウスターソースを
加えてあるので、ソースをかけなくても美味しくいただけます。

そのほかのメニューは↓です。

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このときの右下の料理。

P1060841.jpg

見た目イマイチですが、長女に好評だったので、
料理写真だけ覚え書きに追加で載せさせてください~。

キムチと鯖の水煮缶を煮たものです。
『美味しい♪』と喜んでくれたので。



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