ひかるのまいにち ごはん  

まいにちおいしいご飯を作るのって大変・・・でもちょっと頑張ってる3姉妹をもつ母の日記です
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モラタメさんで当選しました さっそく唐揚げで♪

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すっかり葉桜になって、今度は新緑がまぶしい季節に入りました^^
濃い緑と新しい薄い緑の葉っぱを見られるのも、今の時期だけなので
見逃した桜のようにならないように、きょろきょろと周りを見ながら
外出している怪しいオバサンです(笑

さて、このたびモラタメさんで嬉しい当選がありました。

『みつせ鶏もも肉 300g/みつせ鶏熟成むね肉 200g
ふもと赤鶏もも肉 300g/ふもと赤鶏丸ブツ切り 400g』
です!

クール便で届いたときには、入ってるお肉の量にびっくり
たっぷりで、使い勝手がいいように調理しやすい大きさにカットされたものが
袋詰めになってます。(↓こんな感じです)

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調理するときに気づいたのが、皮と身の間にある脂の少なさです。
いつもの国産鶏はかなり黄色い脂があって、取ってから調理に入るのですが
こちらのみつせ鶏とふもと鶏は、脂が少ないです。
ほぼカットすれば使える状態なのが嬉しい♪

さっそくオーソドックスに唐揚げでいただきました。

むっちりして歯ごたえがしっかりしています。
固いっていうんじゃなく、むっちりお肉の弾力を感じます。
そしてお肉の味がしっかりして美味しい

翌日お弁当でも食しましたが、冷めてもお肉の味はしっかりで
美味しかったですよ♪

モラタメさん、ヨコオさん、美味しいお肉をありがとうございました^^






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暖かくなってちょこっと困った作りおき

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桜がすっかり散って、今年もまたお花見出来なかったな~と
ちょっと淋しい気持ちです。
また来年咲くけれど、来年こそたくさんお花を見る余裕を持ちたいな。。。

ほんの1ヶ月前まで春なのに、まだまだ寒い~なんて思っていましたが
すっかり気温も上がって、上着がなくてもいい日が増えましたね。
暖かくなって背筋も伸びて気持ちがいいのですが、作りおきには
だんだん向かない季節も近づいてきました。

今はまだ粗熱をとってから冷蔵庫にしまうというくらいしか
気をつけていないのですが、そろそろ味付けを濃い目にしたり
水分の多いものは控えたりと色々気をつけないと危ない季節です。

仕事の日は朝タイマーでお米を研いでセットして出かけるのですが
これも無理になってきますね><
今の職場になって初めての梅雨~夏を迎えるので、どうしような思案中です。

電車通勤なので、帰宅時間が読めないのも困りものです。
どうして今の電車ってあんなに遅延ばかりなんでしょう?

さて、↑はまだまだ何も気をつけていない作りおきです。
卵焼きはお弁当用。
これが一番無理になるかも。。。
左上のマリネはこれからの季節に大活躍してくれそうです。
お酢だし冷えたままでも美味しいし。
でも毎回マリネというわけにもいかないので(笑
作りおきされてる皆さんは、どういった対策されてるのかな~。




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枯れちゃった?エピ

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おはようございます。

今年は桜が長く楽しめていますね
我が家周辺も散り始めた木もあるものの、満開真っ盛りの木もあって
まだまだピンクの景色を楽しめています。
今日は風が強いので、そろそろ見納めになるかもしれませんが;;

朝食用のパンを久しぶりに焼きました。
最近サボっていて、市販のパンばかり食べていましたが
たまには焼かないと腕も鈍るし。。。
遅かったみたい、目一杯鈍ってました
発酵の見極めが一番まずかった~><
ピンととがった穂先にならないといけないのに、思い切りだれてます・・・
元気な穂じゃなくて、枯れる寸前みたいな穂先になってしまった
サボっちゃいけませんね、練習あるのみです。




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性格の違い?2種類の揚げ餃子

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おはようございます。

昨日は冷たい雨の一日になりました。
桜もすっかり散ってしまうかと心配になりましたが
今朝愛犬の散歩時に見たら、まだまだ元気いっぱいに
咲き誇っていました。嬉しい♪
今日は買物がてら、近所の桜の見納めをしたいなと思います。

前回の記事で、三女の入学祝のケーキの話をしましたが
今日はその続きで、メインのおかずの話です。
三女には特にお祝いするとは伝えてなかったけど
次女の帰宅が早そうだったので、『餃子包みたかったら
早く帰っておいで』とは伝えていました。

次女はラーメン屋さんでバイトしているため、餃子包むのが
めっちゃ早い!そしてやりたがってくれるので、ありがたい!
私が自分で包むのはすごーく面倒に感じて、めったに食卓に餃子が
登場しなくなりましたが、三女も好きだし、次女がやってくれるならと
この日のメインに決まりました。

そして↑の画像です。

メインで見えているのが次女作。

そして右側に少し見えているのが。。。

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三女作です。
なんで同じ材料で、こんなに形が違うんだろう???
でも、三女の餃子、うすべったいので揚げ餃子には最高なんです。
パリッとした部分が次女のものよりたくさんあって(笑
もちろん次女作も美味しくいただきましたよ♪


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三女の高校入学祝で 超雑なチョコケーキ

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こんばんは。

今日は出勤日だったので、こんな時間に更新です。

先日6日に無事に高校へ入学した三女。
2月の彼女の誕生日から、合格祝いや雛祭り、卒業など
お祝いご飯の機会はたくさんあったのですが、なにしろ家族が揃わないので
ほぼ三女と私の二人でお祝いしてばかりでした。

ちょっと可哀想よね~と思っていたところ、昨日は次女が早く帰ってこられる
というので、お赤飯とケーキでちょこっと遅めの入学祝いをしました。

三女はケーキは絶対チョコ派なので、ココア入りのロールケーキ生地を焼いて
それを巻くのではなく三等分してオペラ風に長方形型にしました。
ガナッシュの作り方も塗り方も超テキトーという、いかにも間に合わせ的な
ケーキになってしまいましたが、次女から『美味しい♪』と味のお墨付きは
もらえたので、まあ良しとしましょう(笑

明日から本格的に授業も始まるし、しっかり頑張ってきてね!




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