ひかるのまいにち ごはん  

まいにちおいしいご飯を作るのって大変・・・でもちょっと頑張ってる3姉妹をもつ母の日記です
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体調不良とひき肉で2品作りおき

P1080684.jpg

おはようございます。

今日は暖かくなる予報が出ているのでワクワクです♪

またまた更新が滞ってしまいました
今週は月曜日に友人とのランチがあり、その様子をアップしょうと
思っていたのですが、帰宅後からどんどん具合が悪くなり。。。
夜中に3回ほど嘔吐、発熱もありました。
翌火曜日は出勤日だったので、這うように出勤しましたが
電車内で人生初の貧血も起こし、親切な女性の方に介助していただいて
なんとか駅までたどり着けました
午前中は勤務をこなしたんですが、食事を取れない私を職場の方が見かねて
半休をいただきました。
帰宅後、内科を受診したところ、『ウイルス性胃腸炎だね(ノロ)』とあっさり。
私は、関節の痛みが強く胃腸炎にしては下痢がないので、てっきり
インフルエンザB型かと思っていたんですが。
関節痛は脱水症状でも起こるらしく、典型的な胃腸炎だそうです。
結局月曜日の夜から水曜日の朝まで絶食して過ごし、おかゆは夜から
と言われていましたが、空腹を感じてきたのでお昼におかゆ食べました。

今日は本来出勤日ですが、職場の方が交代してくださったので
お言葉に甘えてお休みをいただいちゃいました。

そんなこんなで更新どころかPCに触る元気もない2日間でした。

前置きが長くなっちゃいましたが、今回も作りおきの記事です。

ひき肉の量が多かったので、今回はひき肉で2品作りました。
↑はミートソースです。ひき肉・玉ねぎ・トマト缶・ブロッコリーの芯
ニンジンなどが入ってます。

P1080683.jpg

分かりづらいですが、こちらは麻婆豆腐などに利用するため
中華風になってます。ひき肉・長ネギに豆板醤や甜麺醤などで味付けしてます。

こうして肉餡ができているだけでも、帰宅後すぐに夕飯の用意ができて
すごく便利でした。
またひき肉の大容量パックを買ったら、こうして作りおきしようと思います。





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先週の作りおき

P1080679.jpg

更新が久しぶりになってしまいました

少しずつ暖かくなっているようですが、仕事が休みの日に
しっかりとした晴れ間がないのが淋しいです><
今日も曇ってますし。

今日は本来は出勤の日なんですが、三女の年一回の定期検査日なので
お休みをいただきました。
朝食抜きなので、食いしん坊の三女には辛い朝です(笑

さて、2日に一回の作りおき生活、頑張ってます。
仕事に行くようになると、毎日は買物に行かれないので、
食費の出費が減ったかな?
代わりに休みの日の昼食の外食率上がりましたけど。。。

今日がお休みになったので、久しぶりに3日続けてお休みです。
でも、今日は病院だし明日は長女の卒業式だしで、まったりとは
過ごせない感じですが。

そうそう、大学生の卒業式って親は参加するものなんでしょうかね?
長女の入学式は、大学の講堂で行われたので、入りきれない親は
別室でモニター越しに見るだけだったんです。
次女はマンモス校なので、武道館で入学式が行われたので
親も中に入れましたが。
今回もモニターなら行かなくてもいいかな~なんて。
世間的にはどうなんでしょう~?




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ちょっと疲れてきたかも で、甘いものたくさん食べてます

P1080680.jpg

曇りの朝ですね。
仕事休みの日がなかなかお天気に恵まれません。
少し暖かくなってきたから、大物洗濯したいんですが
先日の休みも小雨降ってましたし><
明日に期待です。

仕事変わって、一月以上ですが最近少し疲れてきたかもです。
クリニック勤務という大きな仕事としては変わりはないのですが
やはりそのクリニッククリニックによってやり方も違うし
パソコンのソフトも違います。
今回のクリニックは開院して間もないので、ほとんど全てパソコン管理なので
一日中パソコンとにらめっこです。
今までがなんてアナログだったんだろうと驚きでいっぱいでした。
が、アナログの方が目は疲れませんね(笑
目の疲れと電車通勤の毎回の疲れが、背中にどーんとのってる感じです。

でも、職場の方達はすごくいい方ばかりなので、長くお世話になりたいな~と
思ってます。
お休みの日にしっかり休んで、また日曜日の出勤頑張ります。

以前の職場では、昼食を個別で食べていたのでお菓子を持っていき放題でした^^
お弁当のあとにチョコやクッキーをたっぷり食べて大満足だったのですが
今の職場は先生をはじめとして、みんなで一緒に食べるので、
大量のお菓子は持っていきづらく、お弁当のみで済ませているので
甘いもの食べたい病が帰宅時マックスです。
なので、帰宅後がつがつと食べるために、またお菓子のストック生活も
始まってます。

↑はある日のおやつ、パウンドケーキです。
ドライフルーツだけじゃなくチョコチップも入れちゃいました。
もうそろそろなくなりそうなので、また次の仕事に備えて作らなくっちゃ



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今週も始まった作りおき生活

P1080673.jpg

おはようございます。
今にも雨が降りそうな新しい週のスタートですね。

先週卒業式を終えた三女も加わって、今三姉妹が春休み中です。
次女はバイトと遊びに忙しくて、ほとんど家にいませんが、
長女と三女はほぼ昼食時に家にいるので、一人でまったりと
ランチをする時間がありません;;
学校が始まるまで仕方ないけど、早く一人の時間が欲しいな~。

さて、↑は先日作った作りおきです。
今の職場は日曜日が出勤で、1週間で一番忙しく残業もあるので
土曜日にせっせと仕込んでます。
主菜まで全部作ってあると、残業になっても焦らなくていいので
帰宅時の気持ちがとっても穏やかです(笑

また明日の仕事に備えて、夕方から仕込みます~♪



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卒業おめでとう

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今日は三女の卒業式でした。

3年間、いろんな事がありました。
この中学も上の子達のときをあわせて、8年間お世話になりました。

明日からもう中学に行かないなんて、不思議な気がします。
体は大きくなったけど、中身はまだまだ子供な三女なので。

部活の後輩からいただいたお花。
とってもきれいです。
楽しいだけじゃなかった部活も三年間よく頑張りました。
ハンディもあって、きっと私が思う以上に辛いことあったんじゃないかな。
でもきっとその辛さを乗り越えたことが、大きな自信になるはず。

4月からの新しいスタート、自信を持って臨んでほしいです。





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