ひかるのまいにち ごはん  

まいにちおいしいご飯を作るのって大変・・・でもちょっと頑張ってる3姉妹をもつ母の日記です
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久しぶりな巻き巻きハムロール

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毎日暑いですね。
ついにエアコン使ってしまいました
一度使っちゃうともう手放せないんですよね。
今日も午後からは我慢できないだろうな。。。

さて、最近もぽつりぽつりとパンは焼いてます。
でも面倒な気持ちが先にたって、発酵時間の短いもの
ばかりだったので、久しぶりにごく普通の製作工程のパンを
作ってみました。
暑い季節なので、冬場に比べたら発酵時間はかなり短いですが
それでもしっかり二次発酵を取るパンを作ったのは何ヶ月ぶりでしょう?

ちょっと焼き色が甘かったですが、ふんわりの食感はやっぱり美味しい♪

今度重い腰が上がるのがいつになるかは不明ですが^^;



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初!湯種パン

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早いものでもう6月ですね。
一年の半分が終わろうとしています。。。
この前お正月だったよね?桜も咲いた~って喜んだばかりのような?

昼間は暑いくらいの気温になっても、朝晩が涼しくて過ごしやすいです。
夏になるのはまだまだ先でいいな~。

この快適な気温の時に、初物に挑戦しました。
『湯種パン』
聞いた事はあったけれど、試したことがなったんですよね。
で、今回初挑戦してみました。

色々なレシピがある中で、簡単そうなものを何個か選び
それをアレンジして作りました。
レーズン入れてシュガートップにしてもっちりちぎりパンを目指しました♪

熱湯で混ぜたお粉を混ぜ込むだけで、こんなに食感が変わることに
まず驚き。
翌日でもいつものパンよりパサツキが少なかったのもびっくりで。

これ、絶対長女が好きな食感のパンだと思うので、福岡から
帰ってきたらまた作ってみよう!



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ハムチーズベーグル

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久しぶり(?)に雨の朝です。
ベランダの小さなプランターに植えたミニトマト、雨に当たって
喜んでるかな。

今日は譲っていただけたチケットで殿の舞台を見てきます。
今年は三回会いに行かれました(今日のも入れて)
お席は遠いけど、私にとっての千穐楽。
いっぱい拍手してきますね。

↑は朝食用のパン、ベーグルを焼きました。
二次発酵がいらない短時間で出来るものばかりだな~、最近。
もうすぐ過発酵になりすぎる季節になっちゃうから、
快適な今のうちにもうちょっと手の込んだパンを焼きたいな。
気持ちはあるのに、体が動かない。。。



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休日朝食 ウインナーロール

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おはようございます。
今日からGW後半ですね。
道路や列車は大渋滞かな。
お出かけになる皆様、お気をつけてお出かけください。

我が家は福岡に研修に行ってた長女が一時帰宅する予定です。
帰宅は今日の夜中だって言ってたから、会うのは明日ですね(笑

さて、暖かくなってもあまり創作意欲がわいてないダルダルな私ですが。
たまには朝食用のパンをしっかり用意しようと重い腰をあげました。
この、何をするのも億劫なのって年のせい?
いつになったら前のようにはりきってお菓子やパンを焼けるように
なるのかな~?
暇なGW、少しは重い腰も軽くなるでしょうか。。。




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枯れちゃった?エピ

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おはようございます。

今年は桜が長く楽しめていますね
我が家周辺も散り始めた木もあるものの、満開真っ盛りの木もあって
まだまだピンクの景色を楽しめています。
今日は風が強いので、そろそろ見納めになるかもしれませんが;;

朝食用のパンを久しぶりに焼きました。
最近サボっていて、市販のパンばかり食べていましたが
たまには焼かないと腕も鈍るし。。。
遅かったみたい、目一杯鈍ってました
発酵の見極めが一番まずかった~><
ピンととがった穂先にならないといけないのに、思い切りだれてます・・・
元気な穂じゃなくて、枯れる寸前みたいな穂先になってしまった
サボっちゃいけませんね、練習あるのみです。




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