ひかるのまいにち ごはん  

まいにちおいしいご飯を作るのって大変・・・でもちょっと頑張ってる3姉妹をもつ母の日記です
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パンプディング

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こんばんは。

暑いくらいによく晴れたいいお天気でしたね。
今日は三女と私しか家に居ないので、のんびり~♪
テレビ見てDVD見て、ホントにゆったり過ごしちゃいました。
夕飯も二人だから外食♪
主人が車を使ってしまっているので、バスで出かけました^^
こういうのもたまには楽しいですね。
明日は仕事だけど、明日も三女と私しか夕飯を食べないので
作りおきはしませんでした~^^;

夕飯のメニューを考えなくていいだけで幸せです。

おやつにはパンプディングを焼きました。
いつものプリンに食パンのみみを入れただけなんですが。
こうすると腹持ちのいいおやつになります。
最近、自分の食欲が怖いので、本当はカロリー低いものを
作った方がいいのでしょうけど、とにかく超満腹になるまで
食べるのを止められないってもしかして病気かも?
昼食のあとにパンプディング食べて、しょっぱいものが欲しくなって
スナック1/2袋食べて、アイスコーヒー飲みながら板チョコ1枚食べちゃいました。。。

本格的な薄着の季節まであと少しなのに、このたぽたぽのお腹どうしましょう???




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オレンジチョコマフィン

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昨日は久しぶりの飲み会で、ちょっと寝不足。。。
年末年始も飲み会しなかったから、どのくらいぶりに外で飲んだかな?
飲み放題の半額クーポンがあったので、お得に飲めました^^

水曜日に最後に殿の舞台を見てから抜け殻です。。。
もう一回みたいけど、明日が千穐楽なのでもう日にちがありません;;
来年こそ、もっとたくさんチケットが当選しますように。

↑は朝食にもおやつにもなるマフィンです。
バターの代わりにサラダ油で作ったので、簡単♪

今日も何か作ろうかな。若干二日酔いだけど(笑



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三女の高校入学祝で 超雑なチョコケーキ

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こんばんは。

今日は出勤日だったので、こんな時間に更新です。

先日6日に無事に高校へ入学した三女。
2月の彼女の誕生日から、合格祝いや雛祭り、卒業など
お祝いご飯の機会はたくさんあったのですが、なにしろ家族が揃わないので
ほぼ三女と私の二人でお祝いしてばかりでした。

ちょっと可哀想よね~と思っていたところ、昨日は次女が早く帰ってこられる
というので、お赤飯とケーキでちょこっと遅めの入学祝いをしました。

三女はケーキは絶対チョコ派なので、ココア入りのロールケーキ生地を焼いて
それを巻くのではなく三等分してオペラ風に長方形型にしました。
ガナッシュの作り方も塗り方も超テキトーという、いかにも間に合わせ的な
ケーキになってしまいましたが、次女から『美味しい♪』と味のお墨付きは
もらえたので、まあ良しとしましょう(笑

明日から本格的に授業も始まるし、しっかり頑張ってきてね!




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ちょっと疲れてきたかも で、甘いものたくさん食べてます

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曇りの朝ですね。
仕事休みの日がなかなかお天気に恵まれません。
少し暖かくなってきたから、大物洗濯したいんですが
先日の休みも小雨降ってましたし><
明日に期待です。

仕事変わって、一月以上ですが最近少し疲れてきたかもです。
クリニック勤務という大きな仕事としては変わりはないのですが
やはりそのクリニッククリニックによってやり方も違うし
パソコンのソフトも違います。
今回のクリニックは開院して間もないので、ほとんど全てパソコン管理なので
一日中パソコンとにらめっこです。
今までがなんてアナログだったんだろうと驚きでいっぱいでした。
が、アナログの方が目は疲れませんね(笑
目の疲れと電車通勤の毎回の疲れが、背中にどーんとのってる感じです。

でも、職場の方達はすごくいい方ばかりなので、長くお世話になりたいな~と
思ってます。
お休みの日にしっかり休んで、また日曜日の出勤頑張ります。

以前の職場では、昼食を個別で食べていたのでお菓子を持っていき放題でした^^
お弁当のあとにチョコやクッキーをたっぷり食べて大満足だったのですが
今の職場は先生をはじめとして、みんなで一緒に食べるので、
大量のお菓子は持っていきづらく、お弁当のみで済ませているので
甘いもの食べたい病が帰宅時マックスです。
なので、帰宅後がつがつと食べるために、またお菓子のストック生活も
始まってます。

↑はある日のおやつ、パウンドケーキです。
ドライフルーツだけじゃなくチョコチップも入れちゃいました。
もうそろそろなくなりそうなので、また次の仕事に備えて作らなくっちゃ



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正統派 スノーボウル

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更新が久しぶりになってしまいました。
まだまだ寒い日が続いていますが、みなさまお変わりないでしょうか。

私は新しい職場で必死で頭働かせて、覚えなくちゃいけないことを動きの鈍くなった
頭に叩き込んでいます><

残業はほぼありませんと聞いていたにもかかわらず、定時に帰れたのは
まだ一回だけなんですけど。。。
でも、一緒に働く方達がとてもいい方達なので、20数年ぶりの
電車通勤にもめげず、何とか頑張ってます。
最寄り駅から下りの方面というのが救いですね。
この年齢であの上りの満員電車に乗らなくちゃいけないとしたら
きっとめげてただろうな~。

なかなか更新できなかったのは、バタバタしていたというのもありますが
更新できるほどのものを作ってなかったというのも原因の一つです。
(前からそうですけど

そんなわけでこれはまずいと思い、2日前にスノーボウルを焼きました。
贅沢にもバター仕様で(笑
いつもサラダ油仕様だから、原材料費大幅アップです。
砕いた胡桃も入れて、食感もちょっと変えてあります。

次はあまり間を空けずに更新できるように頑張ります。。。



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