ひかるのまいにち ごはん  

まいにちおいしいご飯を作るのって大変・・・でもちょっと頑張ってる3姉妹をもつ母の日記です
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珍しく基本に忠実に作りました

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おはようございます♪
久しぶりに朝から快晴、気持ちがいいです。
この夏は、晴れた日でも午後からということがとっても
多くて。
朝から太陽の日差しを浴びるのは、すごく久しぶり^^
お休みの日に晴れると得した気分になれますね。

昨日も仕事はお休みだったので、お菓子とパンを
焼きました。
いつもなんとなくがっかりな仕上がりが多いので
昨日は基本にかえってパウンドケーキを焼いてみました。

バターは溶かしすぎず(いつもだいたいレンジかけ過ぎてます)
クリーム状によく混ぜて、卵は少しずつ投入。
(卵も面倒でボウルの中に直接割って入れちゃうことがほとんど)
粉もふるって(もちろんいつもはふるいません×)さっくり混ぜ合わせ、
焼けたら放置せず、ラップで覆って半日しっかり休ませました。

そうしたら、いつもの超テキトーなのとは全然違いました。
しっとり軟らかで、いつものちょっとぼそぼそした(笑)食感じゃない!

基本って大事ですね。。。




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蒸し暑くて食べたくないのに作りました

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すご~く蒸してます。
台風の影響でしょうか。

今日は三女の用事で遠方まで出かけてきましたが、
体中に湿気がまとわりついて、汗だくでした。
電車の中やショッピングモール内は快適なんですけど
室外に出たときの落差がすごくて、体に堪えました。
やっぱり暑いのは苦手だ

この暑いのに、なんだか焼き菓子を作りたい気分になって
フロランタン焼きました。
でも、焼いたはいいけど、食欲がわきません><
子供たちも冷たいものなら喜ぶけど、この季節の焼き菓子は
あまり食べてくれないので、もう1週間くらい冷蔵庫の中にあります。
私が頑張って食べるしかないですよね。。。




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バナナチョコマフィン

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昨日から梅雨らしいお天気になってます。

昨日は朝は雨はやんでいたので、自転車で駅まで行きました。
そしたら帰宅時間はけっこうな本降りになっていて;;
傘さして自転車に乗るのって二重の怖さがあります。
ふらふらしてバランスとるのが難しいのと、お巡りさんにみつかって
罰金とられるかもという恐怖と。。。

昨日は朝から電車が止まってしまい、本当に遅延とか事故とか
どうしてこんなに多いの~と叫びたくなりました。
仕事には間に合いましたが、朝から下り電車なのにラッシュを
体験しました。
そしたら帰りは違う路線でまた遅延。。。
帰りは遅くなるし、雨でびしょびしょだし昨日はぐったり疲れました。

でも、そんな疲れを取ってくれるのが殿の笑顔です
毎日色々な番組で笑っている殿を見られて本当に幸せ

そしてもう一つ疲れを取ってくれるものが甘いもの(笑
これって立派な中毒ですよね。
毎日がっつり甘いもの食べて英気を養っています。

↑は少し前に作ったバナナが三本入ったマフィンです。
暑くなるとバナナの痛みも早いので、大量に消費できるマフィンを
仕込みました。
バナナそのまま食べるのはあんまり得意じゃないけど、これなら
ぺろりと食べられます^^


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パンプディング

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こんばんは。

暑いくらいによく晴れたいいお天気でしたね。
今日は三女と私しか家に居ないので、のんびり~♪
テレビ見てDVD見て、ホントにゆったり過ごしちゃいました。
夕飯も二人だから外食♪
主人が車を使ってしまっているので、バスで出かけました^^
こういうのもたまには楽しいですね。
明日は仕事だけど、明日も三女と私しか夕飯を食べないので
作りおきはしませんでした~^^;

夕飯のメニューを考えなくていいだけで幸せです。

おやつにはパンプディングを焼きました。
いつものプリンに食パンのみみを入れただけなんですが。
こうすると腹持ちのいいおやつになります。
最近、自分の食欲が怖いので、本当はカロリー低いものを
作った方がいいのでしょうけど、とにかく超満腹になるまで
食べるのを止められないってもしかして病気かも?
昼食のあとにパンプディング食べて、しょっぱいものが欲しくなって
スナック1/2袋食べて、アイスコーヒー飲みながら板チョコ1枚食べちゃいました。。。

本格的な薄着の季節まであと少しなのに、このたぽたぽのお腹どうしましょう???




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オレンジチョコマフィン

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昨日は久しぶりの飲み会で、ちょっと寝不足。。。
年末年始も飲み会しなかったから、どのくらいぶりに外で飲んだかな?
飲み放題の半額クーポンがあったので、お得に飲めました^^

水曜日に最後に殿の舞台を見てから抜け殻です。。。
もう一回みたいけど、明日が千穐楽なのでもう日にちがありません;;
来年こそ、もっとたくさんチケットが当選しますように。

↑は朝食にもおやつにもなるマフィンです。
バターの代わりにサラダ油で作ったので、簡単♪

今日も何か作ろうかな。若干二日酔いだけど(笑



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