ひかるのまいにち ごはん  

まいにちおいしいご飯を作るのって大変・・・でもちょっと頑張ってる3姉妹をもつ母の日記です
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暖かくなってちょこっと困った作りおき

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桜がすっかり散って、今年もまたお花見出来なかったな~と
ちょっと淋しい気持ちです。
また来年咲くけれど、来年こそたくさんお花を見る余裕を持ちたいな。。。

ほんの1ヶ月前まで春なのに、まだまだ寒い~なんて思っていましたが
すっかり気温も上がって、上着がなくてもいい日が増えましたね。
暖かくなって背筋も伸びて気持ちがいいのですが、作りおきには
だんだん向かない季節も近づいてきました。

今はまだ粗熱をとってから冷蔵庫にしまうというくらいしか
気をつけていないのですが、そろそろ味付けを濃い目にしたり
水分の多いものは控えたりと色々気をつけないと危ない季節です。

仕事の日は朝タイマーでお米を研いでセットして出かけるのですが
これも無理になってきますね><
今の職場になって初めての梅雨~夏を迎えるので、どうしような思案中です。

電車通勤なので、帰宅時間が読めないのも困りものです。
どうして今の電車ってあんなに遅延ばかりなんでしょう?

さて、↑はまだまだ何も気をつけていない作りおきです。
卵焼きはお弁当用。
これが一番無理になるかも。。。
左上のマリネはこれからの季節に大活躍してくれそうです。
お酢だし冷えたままでも美味しいし。
でも毎回マリネというわけにもいかないので(笑
作りおきされてる皆さんは、どういった対策されてるのかな~。




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体調不良とひき肉で2品作りおき

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おはようございます。

今日は暖かくなる予報が出ているのでワクワクです♪

またまた更新が滞ってしまいました
今週は月曜日に友人とのランチがあり、その様子をアップしょうと
思っていたのですが、帰宅後からどんどん具合が悪くなり。。。
夜中に3回ほど嘔吐、発熱もありました。
翌火曜日は出勤日だったので、這うように出勤しましたが
電車内で人生初の貧血も起こし、親切な女性の方に介助していただいて
なんとか駅までたどり着けました
午前中は勤務をこなしたんですが、食事を取れない私を職場の方が見かねて
半休をいただきました。
帰宅後、内科を受診したところ、『ウイルス性胃腸炎だね(ノロ)』とあっさり。
私は、関節の痛みが強く胃腸炎にしては下痢がないので、てっきり
インフルエンザB型かと思っていたんですが。
関節痛は脱水症状でも起こるらしく、典型的な胃腸炎だそうです。
結局月曜日の夜から水曜日の朝まで絶食して過ごし、おかゆは夜から
と言われていましたが、空腹を感じてきたのでお昼におかゆ食べました。

今日は本来出勤日ですが、職場の方が交代してくださったので
お言葉に甘えてお休みをいただいちゃいました。

そんなこんなで更新どころかPCに触る元気もない2日間でした。

前置きが長くなっちゃいましたが、今回も作りおきの記事です。

ひき肉の量が多かったので、今回はひき肉で2品作りました。
↑はミートソースです。ひき肉・玉ねぎ・トマト缶・ブロッコリーの芯
ニンジンなどが入ってます。

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分かりづらいですが、こちらは麻婆豆腐などに利用するため
中華風になってます。ひき肉・長ネギに豆板醤や甜麺醤などで味付けしてます。

こうして肉餡ができているだけでも、帰宅後すぐに夕飯の用意ができて
すごく便利でした。
またひき肉の大容量パックを買ったら、こうして作りおきしようと思います。





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先週の作りおき

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更新が久しぶりになってしまいました

少しずつ暖かくなっているようですが、仕事が休みの日に
しっかりとした晴れ間がないのが淋しいです><
今日も曇ってますし。

今日は本来は出勤の日なんですが、三女の年一回の定期検査日なので
お休みをいただきました。
朝食抜きなので、食いしん坊の三女には辛い朝です(笑

さて、2日に一回の作りおき生活、頑張ってます。
仕事に行くようになると、毎日は買物に行かれないので、
食費の出費が減ったかな?
代わりに休みの日の昼食の外食率上がりましたけど。。。

今日がお休みになったので、久しぶりに3日続けてお休みです。
でも、今日は病院だし明日は長女の卒業式だしで、まったりとは
過ごせない感じですが。

そうそう、大学生の卒業式って親は参加するものなんでしょうかね?
長女の入学式は、大学の講堂で行われたので、入りきれない親は
別室でモニター越しに見るだけだったんです。
次女はマンモス校なので、武道館で入学式が行われたので
親も中に入れましたが。
今回もモニターなら行かなくてもいいかな~なんて。
世間的にはどうなんでしょう~?




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今週も始まった作りおき生活

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おはようございます。
今にも雨が降りそうな新しい週のスタートですね。

先週卒業式を終えた三女も加わって、今三姉妹が春休み中です。
次女はバイトと遊びに忙しくて、ほとんど家にいませんが、
長女と三女はほぼ昼食時に家にいるので、一人でまったりと
ランチをする時間がありません;;
学校が始まるまで仕方ないけど、早く一人の時間が欲しいな~。

さて、↑は先日作った作りおきです。
今の職場は日曜日が出勤で、1週間で一番忙しく残業もあるので
土曜日にせっせと仕込んでます。
主菜まで全部作ってあると、残業になっても焦らなくていいので
帰宅時の気持ちがとっても穏やかです(笑

また明日の仕事に備えて、夕方から仕込みます~♪



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一昨日製作 私にしてはカラフルな作りおきおかず

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こんにちは♪

こんな時間の更新、久しぶりです。
昨日は神奈川県公立高校の合格発表日でした。
仕事だったので、こまめにスマホのチェックも出来ず。。。
ドキドキしながら三女からの連絡を待っていました。
11時過ぎにちょこっと席を外してチェックしてみると
『合格したよ~』のメールが来ていました!
『え~!あんなにテスト出来なかったのに。。。』
結果には家族みんなびっくりでしたが、とりあえずよかった。。。
学費の安い公立高校に入学することが決まって、本当に
ホッとしました。

帰宅すると6日までに仕上げて提出しなくてはならない書類が
てんこ盛り
今朝から必死に取り組んで、保護者の書く分は終わりました。
本人のところを書かせようと帰宅を待っていたのですが
すぐに遊びに行っちゃいました。
まあ、仕方ないか。
明日中に仕上げて貰います。


さて、一日おきの勤務も昨日で9回目。
少しは流れとかみえてきたかな~。
少し慣れてきたと感じるころが、ミスも増える頃なので
今日から3月になったことですし、改めて気合入れなおします。

仕事のない日に翌日のおかずを作っておく生活は
まだ馴染んでいません。結局2日分のご飯をいっぺんに作ることになるので
作る日の負担がどーんと肩にのしかかります。
でも、帰宅してから慌しい思いをしなくて済んでいるので
頑張って続けたいと思います。

↑は一昨日、昨日のために用意したものです。
メインは豚ロース肉を味噌に漬け込んでおくだけにして、帰宅後
焼いて食べました。

今日もまた今日と明日の分作らなくちゃ。
献立が浮かばない。。。



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