ひかるのまいにち ごはん  

まいにちおいしいご飯を作るのって大変・・・でもちょっと頑張ってる3姉妹をもつ母の日記です
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ある日の夕飯 作りおきメニューで

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おはようございます。

朝起きるのが少し楽になってきたでしょうか。
でも春が近づくと、眠気が強くなるような?
私は冬よりも今くらいの方が、なかなかお布団から
出られません(笑

新しい職場で働くようになって、もうじき1ヶ月です。
まだ緊張感があるので、疲労感はそれほど感じていません。
今月あたり、一気に疲労感がきそうでちょっと怖いですが。
夕飯の作りおきもなんとなくペースがつかめてきました。
時間と気持ちに余裕がある時は、その日の夕飯のおかず以外に
4品ほど作り置いています。
帰宅後、急いで夕飯を作らないと!と焦らなくていいので
ホントに助かってます。

↑もそんな作りおいたものでそろえた仕事の日の夕飯です。
煮込みハンバーグも切り干し大根の甘酢漬けも前日に
作っておきました。
ほうれん草も茹でて置いてあったので、この日は納豆と和えただけ。
お味噌汁を作ればOKだったので、15分もかからずに用意が出来ました。

2日分のおかずを考えるのがちょっと厳しいですが、今日もまた
明日のために夕方から仕込もうと思ってます。



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2017 今年の恵方巻き

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もう節分は過ぎてしまいましたが・・・
覚え書きに、我が家の今年の恵方巻きアップさせてください。

具材はシンプルに8品。
マグロ、イカ、サーモン、たらこ、カニカマ、きゅうり、卵焼き、大葉以上です。
写真で見ると色がぐちゃぐちゃで、全部違う具材を巻いてるように見えますが
全部同じものです
今年は7本作りました。

恵方巻きの中にタンパク質がたくさん入ってるので、そのほかのおかずは
シンプルです。

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またひとつ行事ご飯が終わってホッとしてます。。。



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家で食べるのなんて10年ぶり?!牡蠣のグラタン風

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昨日はとっても暖かくて、外出時の上着に困るくらい
いいお天気でした^^
春ってこんな感じよね~、そうそう風もちょっと強くて。

今日はそんな昨日とは一転して一気に冬の朝となりました。
昨日の暖かい空気、どこへいっちゃったんでしょう。
寒さがぶり返すと、春がますます待ち遠しいですね。


さて、そんな暖かかった昨日は牡蠣のグラタン風を食べました。
私は牡蠣、大好きなんですけど、私以外の家族は苦手で><
でも最近長女が魚介に目覚め、外で牡蠣を食べてきたとか
話してるので、二人食べるなら買ってもいいかなと思い
10年ぶりくらいに牡蠣を購入しました。

グラタン皿に長ネギとほうれん草を敷いて、その上に下処理した
牡蠣をのせてマヨネーズとお味噌とお酒を混ぜたものをかけて
上にたっぷりチーズをのせて、トースターで10分ほど焼けば完成!

魚介大好きな三女が、まさかの牡蠣嫌い(笑
久しぶりだから食べられるかと思ったらやっぱり無理でした^^;
魚介嫌いの次女はいなかったので、結局3人で食べちゃいました♪
久しぶりのおうち牡蠣。美味しかったです^^




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地味地味な見た目ですがしみじみおかずです

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今朝も晴れて気持ちのいい朝です。

愛犬との散歩の時間は、キーンと音がしそうなくらい
空気が張り詰めて冷たいですが、今は日差しのあたっている
室内は気温が上がってきてるのが感じられます。

さて、↑は夕飯のおかずとして食べましたが、味が染みているので
お弁当にもいいですね。
ごぼうとセロリを甘辛く炒り付けました。お肉は少し、コク出しで。
見た目いまいちでも、こういうおかずはホッとして箸が進みます。

もう1月も2/3が終わってしまいました。
何にもしてないのに~、時間だけはどんどん流れていきます。。。




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今年のクリスマス ふりかえり

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今更ですが、今年の我が家のクリスマス料理、振り返らせてください^^;

今年は次女だけ欠席で、代わりに(?)長女の彼氏が参加しました。
全体像は前の記事で載せましたので、今回は一品ずつ紹介させてください。

↑は定番ローストビーフ。
去年は作ってないつもりでいたら、しっかり作ってありました
しかも長女の彼氏に指摘されるというね(#^.^#)

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カルパッチョは作ったな~と覚えていたのでお魚の種類を変えました。
去年はサーモン。今年は真鯛で。

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主食系は第三弾シュトレンと食パンで作るカナッペ。
ちらし寿司と生ハムちょこっとを一緒に盛り付けました。

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右下のキッシュ。単品の写真がなかった~。
一番人気でした。
中身はほうれん草・しめじ・玉ねぎ・ベーコンです。

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ケーキはガトーショコラとベイクドチーズケーキ。
ガトーショコラが人気で、私の口に入らなかった
また焼こうっと

最後は長女がみんなで被ろうと買ってきたサンタ帽をこんな風にして
遊んで終わりました。

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無事に終わって何よりでした。
次はお節だ。。。



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