ひかるのまいにち ごはん  

まいにちおいしいご飯を作るのって大変・・・でもちょっと頑張ってる3姉妹をもつ母の日記です
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ハムチーズベーグル

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一昨日の日曜日は寒いくらいの気温だったのに
昨日は真夏のような日差しで、気温差が大きく
ちょっとばてた~という方も多いのではないでしょうか。
今年の夏にはなかったような、朝からすっきりとした快晴で
洗濯もお布団もたくさん干せました。
ついでに(?)愛犬もシャンプーしてすっきり^^

今日も朝から快晴です♪
こんな日は色々やりたくなりますね。
ということで、久々ベーグルを焼きました。
おなじみのハムチーズベーグルです。
焼き立てでチーズがぐつぐついってたのですが、
写真だと伝わりませんね;;

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アップにしても無理ですね




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美酢がなくなってきた!

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昨日は突然大雨になったり、雷が鳴ったり荒れたお天気に
なりました><
今日はすっきり晴れてて気持ちがいいです。
日差しは暑いけど、日陰に入ると風が気持ちよく
感じられて『夏とは違うな~』と実感できます。

先日、記事にもしましたが、コストコで購入した『美酢』が
なくなってきちゃいました;;
ほぼ毎朝美味しくいただいていたので、なくなるのは
当然なんですが、どうしよう~@@
コストコまで買いに行くにはちょっと。。。
でもネットで調べるとけっこうなお値段で、しかも送料かかるからな~。

寒くなったらたぶん飲まなくても平気だと思いますが、
このくらいの暑さだとまだ飲みたい気持ちが強くて。
スーパーでは見かけないので、カルディなど輸入食材を
扱ってるところを覗いてみようかな。

あとから分かったんですが、若い女性にけっこう人気
だったんですね。
美肌とか便秘解消とか効果のある方もいたみたいで。
私は単純に味が美味しくて飲んでたんですけど
続けたら美肌とか効果があるのかしら?
オバサンに効果があったらホントにすごいですよね。

さて、↑は先日の作りおきです。
1週間に2回なので、あまり負担に感じずに作れてます。
来月になったらまた週3回の作りおきが始まるので
今のうちに色々レシピ考えておかなくっちゃ!





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珍しく基本に忠実に作りました

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おはようございます♪
久しぶりに朝から快晴、気持ちがいいです。
この夏は、晴れた日でも午後からということがとっても
多くて。
朝から太陽の日差しを浴びるのは、すごく久しぶり^^
お休みの日に晴れると得した気分になれますね。

昨日も仕事はお休みだったので、お菓子とパンを
焼きました。
いつもなんとなくがっかりな仕上がりが多いので
昨日は基本にかえってパウンドケーキを焼いてみました。

バターは溶かしすぎず(いつもだいたいレンジかけ過ぎてます)
クリーム状によく混ぜて、卵は少しずつ投入。
(卵も面倒でボウルの中に直接割って入れちゃうことがほとんど)
粉もふるって(もちろんいつもはふるいません×)さっくり混ぜ合わせ、
焼けたら放置せず、ラップで覆って半日しっかり休ませました。

そうしたら、いつもの超テキトーなのとは全然違いました。
しっとり軟らかで、いつものちょっとぼそぼそした(笑)食感じゃない!

基本って大事ですね。。。




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白ゴーヤと緑ゴーヤの合体ヘルシーチャンプルー

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おはようございます。
今日も涼しい朝を迎えています。
いつ、蒸し暑さをぶり返すのかドキドキしていましたが
このまま秋突入でしょうか。
暑い日はすごく暑かった夏ですが、その暑さもかーっとした
夏らしい暑さではなく、じめじめとした梅雨の延長のような
暑さばかりでしたね。
今年の夏はぬいぐるみたち、洗えなかったな~。

さて、気配はすっかり秋模様ですが、我が家の冷蔵庫には
まだ夏野菜がぎっしり(笑
叔父のところからから今年も白ゴーヤをいただいたので
我が家の緑のゴーヤと合わせてチャンプルーにしました。
お肉がほんの少し、30gくらいでお豆腐はたっぷりです。
お肉が少ない分、コクが足りないかなと思い、今回は
お味噌で味付けました。
こっくりしたお味で美味しくできました。

いつも夏の終わりに収穫できる庭の茗荷もまだまだたくさん
あるので、もうしばらく夏野菜楽しみます♪



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急に涼しくなりました 作りおき再開

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一昨日から急に涼しくなりました。
台風の影響でしょうけど、台風が近づいているときって
蒸し暑くなるイメージだったんですが、こんな風に涼しくなるときも
あるんですね。
半袖では肌寒く感じるくらいです。
来週はまた残暑が戻ってくるようですが、この涼しさを体感しちゃったあとの
暑さは体に堪えそうです。。。

涼しくなってまた作りおきがしやすくなりました。
夏休み中は誰かしらがいなかったりで、きちんとした作りおきを
しなくても済んでいました。
あと私の出勤が、8月9月は週二回に抑えられているので
一日おきに作りおきをしなくてもよかったんですね。
そんなわけで8月はほとんど作りおきをしていませんでしたが
今月からはまだ出勤は少ないけど、ペースを作るためにも
ぼちぼち始めようかと思っています。

↑は先日久しぶりに作り置いたステーキのマリネです。
ステーキ肉は焼きたてが一番美味しいけど、
マリネにすれば翌日でも美味しくいただけます。

明日の出勤に備えて、今日も夕方から作りおきしなくっちゃ。




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